|
|
Ajam Kelia
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip
1 ui
2 Spaanse pepers
4 kemirienoten
1 gebraden ui
2 l trassiewater
1 dl santen van 1/4 blok
asemwater
olie
Kruiden:
1 tl peper
1 el ketumbar
1/2 el djintan
4 schijfjes gember
4 schijfjes laos
2 cm sereh
1 tl kencur
1 tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de kip in haar geheel en smeer haar in met asemwater.
Stamp de kruiden fijn en braad ze met 1 ui, de Spaanse pepers en de kemirienoten.
Meng de ui met het trassiewater en 1 tl zout en voeg dit aan het mengsel toe.
Voeg de santen en suiker toe, snijd de kip in stukken en smoor die in het mengsel tot ze gaar zijn.
|
|
|